ラーメン二郎の越谷店潜入レポート!! 汁なし・麺量など解説
今回お腹をすかせて向かうのは「ラーメン二郎 越谷店」
心のエンプティランプが点灯してしまったため給油をしにいきます。
駅の改札を抜けて右手の東口に。
東口を出るとロータリーが2つあるので、2つのロータリーの間の道を進みます。
ちなみに私が通った時は、越谷のプロバスケットボールチームの越谷アルファーズの選手のポス ターが並んでいました。
ロータリーの間の道を進んでいくと信号のある交差点があるので、その交差点の信号を渡って 真っ直ぐ進むと喧騒の街並みから一転、閑静な住宅街へ
あれ?本当にこの道でたどり着けるのか?と不安が頭をよぎりましたが、信じて100m程歩いていくと…
あった。ありました。歩いていると右手に
「ラーメン二郎越谷店」
2019年3月10日にココ越谷にオープンしました。 オープンして2年ほど経っていますが、初めてお邪魔します。
私が訪れたときにはすでにジロリアン(ラーメン二郎愛好家達の通称)が列を作り、お目当ての物を食べるその時を待ちわびていました。
私もその後に続きます。お店に沿う感じで列を作り並びます。店内に5人、外に20人程並んでいました。
並んでいると看板に注意書きがありますので、ルールを守って並びましょう。 食券は店内に入る際に購入するようです。
並んでいると美味しそうな匂いが店内から漂ってきて自然と笑顔になってしまい、ワクワクが加速します(笑) 空腹時に店内からの美味しそうな匂いが絶え間なく漂ってきますが、ラーメンにはありつけないという拷問のような20分〜30分を経て、やっとお店の中へ。
おやつを目の前に「待て!」をされている犬の気持ちが痛いほどわかります。 店内入り口を入るとすぐ左側に券売機が。
「小ラーメン」と「大ラーメン」と「汁なし」、と3種類。そして「トッピング」。
初めての方は小ラーメンというルールがあるようです。 私は初めてなので小ラーメンをポチッと。 ズルをして豚5枚(チャーシュートッピング)をしようとしましたが売り切れでした。
券売機でボタンを押すと、食券ではなく札が出てきました。 札を手に取り、券売機の壁沿いに椅子があるのでそちらで更に待ちます。もう店内ともなると香りが充満していて、その美味しそうな香りに包まれている状態。自然と笑みもこぼれてくるってもんでしょう。
目の前のラーメンをすするジロリアン達の背中を見ていると5分程で空いている席に案内されました。 着席して札を渡し、その際に麺の量などを聞かれました。食べ切れる量に麺を減らしたい時などはこのタイミングで伝えるみたいです。
机には胡椒と一味? 使っていないのでわかりませんが辛味系の卓上調味料がありました。
コール(無料トッピング)は ニンニク、ヤサイ、アブラ、カラメの4種類。ラーメン提供前に店員から聞かれるのでその際にコールをしてください。
無料トッピングで悩んでいると遂に自分の番が来ました!!
店員さんに声をかけられ、私はニンニクとアブラ、カラメをコールしました。 着席して5分程で着丼(ちゃくどん)。
あぁ…なんて美味しそうなんでしょう.. 二郎らしい威圧感のあるヴィジュアルから出る湯気に息を..唾液を飲み込みながら山になった 茹で野菜の下のチャーシューと麺を確認し、スープを一口。
うまい…
スープは非乳化で、醤油っぽい見た目ですが一口で動物系のスープだとわかるほど。
二郎や二郎インスパイア系のスープは主に乳化、非乳化とわかれており、この写真のような茶色っぽさと透明感のあるスープが非乳化といい、クリーミーな白さに濁ったスープが乳化といいます。
キレのある醤油味にしっかりパンチがあり、アツアツの美味しいスープが自然と私のまぶたを閉 じさせます。
トッピングのアブラの甘さがキレのあるスープを更に引き立たせます。 ニンニクを混ぜると味に重量感が出ます。ヘヴィー級ってやつです。
ハッキリ言って麺や野菜と相性が良いです。めちゃめちゃ。
余韻に浸ることを忘れてそのまま野菜にがっつきます。 野菜はシンプルにキャベツともやし。茹で加減は抜群にいいです。 もやしの水分でスープが薄くならない茹で加減で食感もシャキシャキ!!
アブラとスープを絡めて、頭の中に直接響くシャキシャキ音を楽しめます。麺と一緒に口に入れる ことで、麺の食感と野菜の食感で噛むのが楽しいです。
麺はうどんのように太く、スープがよく絡みます。 加水率低めのパツパツした麺だと思っていましたが、 思ったより水々しく、モチモチしていました!
いい意味で予想外。(麺の加水率が高いとモチモチ、プリプリした食感になりやすく、加水率が低 いとパツパツした歯切れのいい食感になりやすいみたいです)
見た目だけでなく、食べ応えもうどんのようでするする口の中に入っていきました! 麺も食べ応えバッチリですね!
そしてチャーシュー。
見てくださいこの大きさ。
そしてぶ厚さ。強い(確信) 写真だとわかりづらいかもしれませんが、肉好きにはたまらないくらい肉肉しい歯応えです。が、 硬くなく、噛むと跳ね返るような弾力があります。
小ラーメンでもチャーシューは2枚入ってました。贅沢です。 グラムでいったらチャーシュー麺くらいの量は入ってると思います。
チャーシューを口に運ぶ手が止まらなくなるのをなんとか抑えてしっかりやさいや麺と一緒に食べて行きます。チャーシュー単体で頬張るのもいいけど、麺ややさいと一緒に食べるチャーシューも口の中いっぱいに幸せですね。
ある程度食べ進めたら天地返し(麺とやさいの上下を入れ替える)をして食べて行きます。この天地返しには麺を伸びづらくして、やさいにスープを染み込ませるという効果があるようです。
そこからはひたすら夢中で食べてました。 箸を休めることなく完食!!
給油完了です。
個人的には最後までやさいの水分でスープが薄くなることは無かったので、次はカラメを抜きにし て「大ラーメン豚トッピングにニンニク、アブラ」食べてみようかと思います。
ちなみに私は結構食べる方で、回転寿司なんかは20皿以上食べれます。 ですが、小ラーメンでなかなか満腹感はありです。
ごちそうさまでした。
ラーメン二郎越谷店さんには駐車場がありません。 車で足を運ぶ場合は、近くのコインパーキングに車を停めましょう。お店の周りに注意書きなどがあります。 ルールやマナーを守ってみんなが美味しく食べれる行動を心がけて行きましょう。
■ ラーメン二郎 越谷店
電話：080-7690-0611
住所：〒343-0024 埼玉県越谷市越ヶ谷2丁目3−7
営業：
ディナー(月～金): 11:00 ~ 19:30
ディナー(土・日): 10:00 ~ 15:00
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